红薯生吃好还是熟吃好？很多人都吃错了，不懂等于白吃。红薯是个可以生吃也可以熟吃的食物，但是到底是哪种吃法才是最好的呢。大家都知道吃红薯可以通肠排便，但是如果是生吃的话很容易造成消化不良，这样根本就达不到排便的效果，熟吃的话一定要完全熟透才能吃，要不然也容易造成肠道不消化，胀气等现象，这样的话一点也吸收不了红薯本身所具有的营养物质。今天我给大家介绍一款我自己自创的红薯发糕，吃了不仅对胃好还美容养颜，这样做出来的发糕可好吃了，赶紧试试吧！葡萄干红薯发糕
By 挪红
配料：
面粉 400克、红薯泥 200克、酵母粉 4克、糖 5克、葡萄干 50克
烹饪步骤：
1.将红薯蒸熟或者煮熟，通常我是将红薯削皮后，整个放在锅里同稀饭一起煮熟的。
2.然后将煮熟的红薯压成泥。
3.面粉400克、糖5克、酵母粉4克拌匀在一起，再加入红薯泥200克。
4.拌成粗砂状态。
5.然后加入适量的温水（约100-130克的水，具体要根据红薯的含水量定），揉成这种湿软的面团，盖上块湿布，饧上15分钟。
6.5.然后加入适量的温水（约100-130克的水，具体要根据红薯的含水量定），揉成这种湿软的面团，盖上块湿布，饧上15分钟。 这个时间我们将葡萄干浸在水中数分钟，然后清洗干净备用。
7.十五分钟后，将葡萄干捞出放入面团中，揉在一起，表面抹点油，盖上湿布，或保鲜膜，再饧个10分钟。
8.十分钟后你会发现面团轻易地就可揉的非常的光滑，放在垫有湿笼布的蒸笼上，让其发酵。
9.大约要经过两小时就像这种状态，发满蒸笼。
10.水开上笼，蒸30分钟，再焖3-5分钟即可。 非常的漂亮，多孔松软又有弹性，切开来看看没有布丁层。
烹饪小贴士：
1、红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。
2、红薯中热量低，脂肪少，很符合减肥人群的基本要求，并且红薯中含有的膳食纤维丰富，能起到饱腹作用，将红薯当主食食用，能够有效减少其他食物摄取，阻止糖类变成脂肪，达到减肥的目的。
3、红薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体补充多种必需氨基素，而且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。
