补血是非常传统的一个概念，一般指对抗贫血的一系列症状。贫血症是由于身体无法制造足够的血红蛋白，进而引发乏力、头晕目眩、怕冷、面色苍白或发黄、情绪低落、易怒不安等。经济日报-中国经济网提示，女性由于生理因素，非常容易贫血。尤其在寒冷的冬季，饮食中注重“补血”，能够帮助人体预防贫血，增强抵抗力。
据介绍，补血食物一般最大的特点是含铁量较高，在这一点上，肉类是最典型的补血食物，其中羊肉又是其中的佼佼者。《本草纲目》中记载：“羊肉有补中益气，主治虚劳寒冷、五劳七伤之效。”羊肉作为一种美味的肉食，其脂肪含量比牛肉、猪肉都低。羊肉肉质细致，是家庭常用食材，也是冬季的最佳补品，有御寒暖身的功效，含有蛋白质、维生素B1、维生素B2等营养素。
羊肉性温，食用后会促进身体产生热量。羊肉中含有的蛋白质和磷脂类物质能够帮助机体防寒保暖，其补血的作用显而易见。妇女、老人等容易气血不足的人群，以及所有身体瘦弱、病后体虚的人群，都可以通过适当进食羊肉来改善身体状态。
