红薯在日常生活中也是比较常见的一种蔬菜了，可以说是非常常见的一种食物了，老少皆宜，许多女性喜欢用它作为减肥的好食材，具有很高的营养价值，可以将红薯切成块放入粥中一起煮，可以使粥更加美味，还可以将红薯切成条状晒干制成红薯干。还有些人喜欢烤红薯吃，在寒冷的冬天也是一种美味的零食，含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，经常食用红薯对身体健康有着一定的好处。并有一定减肥功效。
红薯是冬季常见的食品，有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。含有较丰富的食物纤维素，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，降低血脂的作用。而且红薯不是高热量的食物，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。减少皮下脂肪，还能防止疲劳，提高人体免疫力。和很多水果、绿色蔬菜一样属碱性食品；能使体内酸碱值平衡。
红薯中富含多种营养成分，对于免疫功能较差的人可以常吃些红薯，能够提高人体的免疫功能。天气转冷，流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。可见常吃红薯好处很多，但是红薯好处多多，却也有食用禁忌，红薯和蟹是天生的“冤家”，不能一起食用，会产生结石，早知早受益。
