下午茶，顾名思义，当然是下午喝的茶。但是区别于中国的早茶，早茶在一定程度上承担了早餐的功能。而下午茶则是作为午餐和晚餐的过渡补充，所以一般不会如同中国早茶吃的那么饱。毕竟还要留着胃口吃晚餐呢！
对于几世纪前的英国人来说尤甚，当时上流的英国社会人是这样解决三餐的：
早餐：无比丰盛
午餐：无比简陋
晚餐：无比多人
本来就是一个很简单的事：因为距离晚餐的时间太久了，肚子有点饿，所以要吃点东西，这本是人之常情。毕竟天大地大，肚子为大。面对着即要吃东西，又不能吃太饱的难题，其实解决方案很简单：吃点零食呗！
但对于出生上流社会的人来说，即使想吃个小零食也要搞得有腔调，毕竟要和底层人民彻底的区别开来。正当英国上流社会人纠结怎么高贵优雅的度过下午的“肠胃空窗期”时，一个叫“安娜”的公爵夫人也遭遇了同样的难题。
17世纪的某个普通的下午，安娜女士感到腹中饥饿，距离晚餐又还有一段时间。她想吃“烤面包”！可是只有烤面包怎么能够？毕竟连英国最穷的老百姓都吃的起面包。生为贵族，自然要吃的“高大上”才行啊！
经过了一番思考，安娜夫人睿智的想起了“红茶”。不要小看了当时那一杯红茶，17世纪的英国，红茶可不是人人都喝得起的玩意，这可是需要商人们冒着生命危险，翻山越岭，漂洋过海才能买得到的上等饮料。
吃过了这顿高贵的下午茶，安娜夫人顿时感到神清气爽。有好的东西，自然要找姐妹们来分（xuan）享(yao)一下啦！很快，安娜夫人的下午茶风靡了整个英国上流社会，接着影响到了全英国，最后，再通过“日不落帝国”的辉煌版图成功的推广到了世界各地。
虽然随着全球贸易的不断深入，红茶的价格不断下跌，普通人也能消费品尝红茶。但是，不管下午茶的点心如何多变，都无法取代红茶的作用。
火烈鸟野芳红茶
红茶具有促进肠胃消化，养胃护胃的功能，使人们在品尝下午茶后能够快速消化吸收，不会产生过度的饱腹感。对于现代人来说，更是需要经常饮用，现代人饮食缺少规律，容易暴饮暴食。肠胃比较脆弱，习惯性的饮用红茶对肠胃大有裨益。
