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让我如此迷醉，红酒喝不完，是缺伴侣还是缺保存攻略？

时间：2018-12-27 07:41:09 来源：万珈老头作者：葡萄酒点击：

没喝完的酒怎么办呢

静止葡萄酒：把酒塞倒过来直接塞回去；用抽真空塞或泵抽离空气后塞入瓶塞；用专业设备注入惰性气体保护酒液，再塞入瓶塞。

起泡葡萄酒：用起泡酒专用替塞塞好。

加强葡萄酒：用自有塞子塞好即可。

重新塞好的葡萄酒可放在酒柜或冰箱里，在2天左右喝完，加强酒可放置7-30天不等。超1周还没有喝的葡萄酒（加强酒除外），我们也可以拿来烧菜，替代料酒。

无论我们是在选购葡萄酒的时候，还是在家储存葡萄酒的时候，都要注意几个要点，简单概括就是“两恒两避”。

两恒两避

- 恒温：葡萄酒在温度过高或过低的环境下储存都会变质，而且剧烈的温度变化也会严重损害葡萄酒。因此，理想的环境应该是10℃—15℃的恒温环境。

- 恒湿：湿度对于葡萄酒的储存也至关重要，尤其是橡木塞封装的葡萄酒，如果长期处在过于干燥的环境中，橡木塞会发生干缩，使氧气进入酒瓶，污染酒液；而湿度过高，又会使酒塞发霉。因此，葡萄酒最好存放在湿度70%左右的环境下。

- 避光：葡萄酒在长时间光照下，酒里的分子结构会发生变化，导致变质、变色的现象。因此要注意避免强光的照射，包括自然光源和人造光源。

- 避震：长时间的震动也会改变酒的结构，影响香气。因此，理想的储藏环境应尽量避免震动。

葡萄酒摆放方式：

-蘑菇塞的起泡酒一站立式

-螺旋盖的葡萄酒一站立式

-软木塞的葡萄酒一卧放

有条件可以建酒窖，或者购买恒温酒柜。临时存放可在避光、冷凉、无异味的地方。冰箱并不是一个理想的存放处，因为冰箱压缩机的震动和过多的杂味，长期存放会对葡萄酒有不好的影响。

每晚记得来一杯。

为了爱。

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每一次正确的选择，都是对世间最美的爱意！

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