he大家好我是小徐，今天给大家分享一个手抓饼的家常做法，简单易学，看一遍人人都能学会，以后想吃自己在家做，干净卫生。
手抓饼是我们平时最爱吃的一种小吃，手抓饼最早起源于台湾，最近几年在内地是非常受欢迎的一种小吃，大多数地区都是5元一张，个别高消费地区可能贵一些，大家感觉手抓饼的做法非常难，其实手抓饼做法非常简单，自己在家也能做出和买的一样好吃的手抓饼，用到的食材也非常简单，自己做着吃还干净卫生，有喜欢吃的自己在家试一试吧。
食材准备：500克家用普通面粉，小半勺的盐，开水125克，凉水125克，黄油40克，生菜一颗，火腿肠一根，蒜蓉辣酱一代。
制作步骤1:取500克面粉，放在面盆里，加入小半勺盐，先用125克开水把面烫一半，再用125克凉水和另一半。
步骤2：搅拌制棉絮状加入30克化开的黄油，黄油就是烘焙用的黄油，网上都能买到，揉成面团，醒面30分钟。
步骤3：醒好的面，揉光滑，搓成长剂子，用刀分成均匀的小块，想做多大就切多大就行。
步骤4：分成小块以后，摁平用擀面杖擀成长方形薄片，尽量擀的薄一点，剩下的10克黄油给它化成液体状，抹在擀好的面片上。
步骤5：摸上以后从底向上，像叠扇子似的给它折起来。
步骤6：折好以后从一头给它卷起来，另一头压在底下，做成饼坯。
步骤8：擀好就可以直接烙，做好用电饼铛，没有也可以用平底锅，但效果没有电饼铛好，电饼铛预热170度，刷上油，放上擀好的饼，烙三十分钟给它翻一面，打上一个母鸡下的蛋，用铲子把鸡蛋摊均匀。
步骤9：鸡蛋烙定型以后给它翻过来，烙几分钟在翻过来，有鸡蛋的一面，刷上一层蒜蓉辣酱，放上一片洗净的生菜，放上一半煎好的火腿肠。
步骤10：卷起来就可以出锅了。
