美食推荐：爆炒腰花，花生猪蹄，韭菜炒海肠的做法

花生猪蹄

材料：花生米、猪蹄、盐、葱、姜、黄酒。

做法：1、将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内。

2、加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量。

3、用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。

5、放入事先用盐水浸泡过的生菜断，把筷子把生菜翻几下，五秒钟即可捞出放入碗底备用。

6、把腌制的猪腰冲下水，放入沸腾的锅中。

7、待水再次沸腾时，把猪腰连同汤一起倒入铺生菜的碗中。

8、起锅烧热油，爆香余下的葱姜蒜辣椒花椒，油开始冒青烟时关火，把热油倒入之前的猪腰汤碗中，撒些香菜碎，即可食用

韭菜炒海肠

材料：海肠400克，韭菜100克，盐半茶匙（2克），蠔油1茶匙（5ml)，料酒2汤匙（30ml)，姜片

做法：1.海肠剪掉头、尾，去除内脏，清洗干净（剪的时候要小心会有血溅出来）。

2.水烧开后把海肠在水中稍烫一下，马上捞出来过冷水后，切成小块。3 韭菜洗净后切成寸段。

3.韭菜洗净后切成寸段。

4.锅里放少量的油，加入姜片爆出香味后加入海肠再放入蠔油、料酒，炒一下再加入韭菜、盐，大火炒一分钟即可。

爆炒腰花

材料：猪腰1个、青椒、胡萝卜、花椒、干红辣椒、姜、蒜、麻油、料酒、酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精各适量

做法：1、猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片。

2、把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干水份。

3、青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末。

4、取一个小碗，调入调料B里所有的材料，拌匀做成料汁备用。

5、热锅下油，油热后，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入沥过水的腰花翻炒至变色，盛出备用。

6、锅内余油再次烧热，下青椒，胡萝卜块炒熟后，倒入爆过的腰花，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋少许麻油即可。