下饭菜，酱爆鸡丁，酱香浓郁，咸中带甜，口感嫩滑

酱爆鸡丁

色泽红润，酱香浓郁，咸中带甜，口感嫩滑

需要材料-

鸡胸肉半块

黄瓜一根

胡萝卜半根

葱适量

甜面酱两勺

生抽两勺

糖一勺

盐极少量或者不加

料酒1勺

生抽一勺

淀粉1勺

植物油适量

淀粉两勺

步骤-

鸡胸肉切丁

鸡丁里放入一勺生抽，一勺料酒，适量淀粉，腌制一会儿

黄瓜切丁

胡萝卜切丁

葱切碎

小碗中放入两勺甜面酱，两勺生抽，一勺糖，两勺清水调成酱汁

小碗中放入两勺淀粉，适量清水，调成淀粉汁

锅中放入适量植物油 ，放入胡萝卜翻炒

把胡萝卜炒至焦黄盛出待用

把鸡丁放入锅中翻炒，炒至变色

盛出待用

用锅中底油爆香葱碎

把酱汁倒入锅中，大火烧至冒泡泡

放入黄瓜

放入胡萝卜丁鸡丁

放入淀粉汁，大火烧开，翻炒均匀关火

盛盘

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。