家常菜：青椒肉丝入口又老又柴？因为你这些步骤做错了！

大家好，我是小食君，一天一道家常菜！前些天收到粉丝私信说自己炒的青椒肉丝里边肉丝的口感比较柴，今天就给大家分享一下青椒肉丝小食君版本，喜欢的同学阔以收藏一哈点波关注，一起来看下吧~

材料：里脊肉一小块、青泡椒两个、红尖椒1个、蒜瓣、姜一小块、其他调味料

步骤：

1.里脊肉顺着纹理切成丝，加入少许盐、一点点白糖、两勺地瓜粉，加入生抽，抓匀腌制10分钟

2.在腌制的时候处理配料，青椒红椒切丝，青椒我选的青泡椒辣度比较低，喜欢吃辣的可以选择其他辣椒；姜蒜切小粒

3.把锅烧热，冷油下锅放入腌制好的肉丝炒熟盛出备用

4.锅烧油至6层热，下入姜蒜末爆香，下入青红椒加一点盐，快速翻炒几下之后下入肉丝，加少许生抽，大火翻炒一会即可出锅！

美味小贴士：

1.选里脊肉会比较好，腌制过的肉炒起来才会比较嫩

2.先炒里脊肉的时候油要稍微多一点，一定要冷油下里脊肉，炒至7成熟就可以出锅备用了

以上就是小食君分享的青椒肉丝家常做法啦，也是非常简单的一道家常菜，大家赶紧试一下吧！