冬季天气寒冷，许多朋友都会在家里屯上一些萝卜白菜，因为不仅有营养还容易存放。不过这些萝卜白菜可不是孩子的最爱，其实冬天除了经常吃些萝卜白菜能滋补，补充营养之外，我们还可以给孩子买一些应季的蔬菜搭配鸡蛋。营养非常丰富，而且口味和色泽都非常不错。今天小编给大家分享一种营养丰富，能够帮助孩子增强抵抗力的食材，就是豌豆。
我们都知道豌豆当中含有丰富的优质蛋白质以及胡萝卜素和叶黄素，这些丰富的营养元素，可以有效的帮助孩子润燥、增进视力、增强抵抗力。豌豆不仅营养丰富，也非常美味，很多小朋友都喜欢吃，我们可以用豌豆搭配鸡蛋一起炒，不仅营养丰富，味道鲜美，色泽也非常漂亮。孩子一看就有食欲，接下来小编给大家分享一下，这道好吃又有营养的豌豆炒鸡蛋如何做，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
首先我们准备所需食材：豌豆、鸡蛋、食用油、食盐、生抽、水淀粉、十三香。
制作方法：准备好食材，然后我们把豌豆剥出来，买豌豆角便宜一点，拿回家自己剥也费不了多少时间，所以我每次都是买了豌豆角回家剥；剥好豌豆之后用清水洗净备用，然后起锅加入适量清水，烧开之后把豌豆放进水里煮，煮熟之后捞起来沥干水分备用；把三个鸡蛋都打进碗里，打散之后加入一点十三香和食盐，然后加入一点清水搅拌均匀；起锅倒入适量食用油烧热，然后把鸡蛋液倒进去，等到鸡蛋液凝固之后翻面煎，用铲子把鸡蛋片切成小块，然后盛起来放进碗里备用；另起锅烧油，把沥干水分的豌豆放进锅里用大火翻炒，炒一会把鸡蛋块放进去，加入少量十三香和食盐调味，一起翻炒均匀，最后加入一点水淀粉和香油翻炒均匀，就可以起锅装盘食用啦。
这样一道色泽艳丽，鲜香美味，又富含营养的豌豆炒鸡蛋就做好了，是不是看起来就很有食欲呢？朋友们如果不知道冬天给孩子吃什么好，不如试试在家做一道孩子都爱吃的豌豆炒鸡蛋，营养又美味，还能增进视力，增强抵抗力，冬天孩子少感冒！
