苦荞茶，顾名思义是茶，但不是传统茶，属于一种炒米茶。荞粉宝宝们对于苦荞的多种食用方法自然是很娴熟，并且我们有很多食谱都是荞粉宝宝贡献的，对于苦荞的初学者，小荞给大家介绍一些别样的食用方法。
黑苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在荞香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。
黑苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。
黑苦荞加大米（小米）是粗粮细粮搭配的典范。取黑苦荞茶与大米（或小米）按1：10比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面。
黑苦荞富含生物类黄酮、亚油酸、铬元素。苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖，使血液的成份得到净化，而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性，增加其渗透性，能够修复受损的血管壁。苦荞被现代人称为“三降丹”。
2. 患有糖尿病的人士
苦荞包含的生物类黄酮、硒能清除体内自由基、修复受损的胰岛β细胞,加强细胞组织的自我修复能力,提高细胞、组织对胰岛素的敏感性。从而达到对糖尿病的双向调节作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不变。真正达到绿色、安全地预防和控制糖尿病及其并发症，是天然的植物胰岛素。
含有大量膳食纤维，清火、润肠通便。民间又称苦荞为“净肠草”。
生物类黄酮能加强维生素C的吸收以及维生素C在人体组织中的稳定性，防止维生素C被氧化而受到破坏,芦丁有抗菌、消炎的作用。
5. 有胃炎和胃溃疡病史的人士
加热后的支链淀粉呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
茶，乃清高之物。现实生活中，人们总是喜欢到清幽淡然、清高雅致的茶室、茶楼去感受那份清静祥和、清高情怀。和朋友一起沏茶小息，在识味茶香、感受茶趣、品享茶韵的同时，清纯着心性，清高着人格，清雅着生活，也算是人生中最快意的一件美事了。
