食材配料 主料:平菇(秀珍菇)适量。 辅料:猪肉适量、豆瓣酱(蚕豆酱)适量、干辣椒适量、适量配料、蚝油适量、酱油(豉油)适量、老抽适量、白糖(白砂糖)适量、味精适量、油适量、盐适量。
酱烧平菇的做法： 1.平菇撕成合适大小，洗净备用; 2.肉切好，瘦肉跟肥肉分开了; 3.烧一锅水把平菇放进去煮一下，开锅就差不多了，捞出沥干水分; 4.拿一个碟子放入豆瓣酱，酱油，蚝油，两滴老抽搅拌均匀成酱汁;
5.锅内倒入少许油后把肥肉放入爆香，炒出油脂;加入几个干辣椒炒香; 6.把肉和干辣椒拨到边上，放入蒜米炒香;把瘦肉片放进去炒; 7.先加入一勺之前拌均匀的酱; 8.把平菇倒入锅内;
