各位吃货们，在这么寒冷的冬天，想必大家都比较打火锅吧，今天是冬至，是不是有很多人都在家里开起火锅模式呢？
吃火锅是必备，大多数的人都喜欢吃的是辣的火锅，因为不过是什么食材，只要放进辣锅里面，再加点蘸料，真的是又香又辣又入味呀，简直是吃的我们整个人暖乎乎的，特别的爽呀！
虽然爱吃辣锅，但是并不是所有人都能吃辣哟，只是辣的锅可以让食材吃起来更加爽，不能吃辣的朋友们在吃辣锅的时候都喜欢用什么来解辣呢？
下面我们来看看解辣的排行榜吧，大多数人是不是喜欢用矿泉水来解辣呢？其实是又那么一点点的功效是可以解辣的，也就是心理作用嘛。学过化学的朋友们，都知道辣椒重的辣椒素其实是不溶于水的，所以喝再多的水，都是不解辣的，也缓解不了辣味的作用散发在自己的口腔上。
最好的解辣效果是牛奶，还是低温的全脂甜牛奶哟，你看，低温的饮料从物理作用上看，就已经能解辣了，接着，牛奶含有的糖分并不少，是可以从味觉上冲淡了辣椒素的辣度。最后，牛奶含有的酪蛋白可以修复表层细胞，缓解辣椒素堆神经的刺激，也可以减少辣味给口腔带来的灼烧感。
其次，含糖的饮料和酒水也是可以起到解辣的功效，但是效果显然没有低温的全脂甜牛奶好，而且酒水在一定程度上会加重口腔的灼烧感，也就是会伤害到口腔，所以还是少用酒水解辣。
