炒饭可以说是天底下最美味的食物之一了……做起来方便、简单，但味道却融合了所有配料的美味，最后加一点调料，比做出一桌子满汉全席更加吸引人。毕竟，满汉全席吃不完，又费事，炒饭完全相反！
刚开始自己尝试烹饪的时候，小编每每对着寡淡无味的饭菜都会产生自我怀疑：是不是少放了什么，为什么这么难吃……明明在家里吃父母炒的饭不是这样的！究竟是哪里出了问题？如何才能做出一碗美味又健康的炒饭？
不管是什么炒饭，都要注意少油少盐。在外吃过那么多炒饭，几乎无一例外都是重油重盐，吃到最后，碗底一滩油，光回忆就觉得腻。除了口感不好，重油重盐还会对人们的健康产生不利。
一般成人每天的推荐摄入是6g盐，食物油为20g，但在外吃一顿往往快抵上一天的推荐摄入量。摄入过多的油盐，可能会诱发高脂血症、糖尿病等，还会增加肾脏的负担。
想要吃到健康的炒饭，除了少油少盐以外，还要注意营养搭配。中国营养学会建议，每人每天至少摄入300g蔬菜。
炒饭的时候，可以选择豌豆、甜玉米粒等食材，有助于补充维生素B1。平时还可以加入胡萝卜、白菜、豆芽、笋等蔬菜，还有鸡蛋、鸡胸肉、三文鱼、豆腐干等提供蛋白质的食物。
3. 放点调料
香辛料如肉桂、小茴香、大茴香、咖喱粉、葱姜蒜等，或黑胡椒、柠檬汁、醋等调料，均可增加消化液的分泌，还有利于减少油脂的高温氧化，减少烹调中致癌物的形成，同时可以弥补少盐带来的风味缺失。
腊味双丁炒饭
食材：250克米饭、50克胡萝卜、50克黄瓜、50克腊肠、50克西蓝花、4克盐、2克鸡粉、食用油适量
做法：
1、将去皮洗净的胡萝卜切条，再切成粒，备用。
2、洗净的西蓝花切成小块，备用。
3、将洗净的黄瓜切片，改切条，再切成粒，备用。
4、洗好的腊肠切片，切成条，再切成粒，备用。
14、撒入少许葱花。
15、用锅铲翻炒均匀。
16、将炒饭盛出装盘。
17、用西蓝花围边即成。
食材：150克冷米饭、30克豌豆、15克胡萝卜丁、1个鸡蛋、葱花少许、3毫升生抽、各2克盐、鸡粉、各适量芝麻油、食用油
做法：
3、放入豌豆、胡萝卜丁，拌匀，煮约1分钟至其断生。
6、倒入米饭，炒松散。
9、撒上葱花，炒出香味。
11、关火后盛出炒好的米饭即可。
