冬天是吃白菜最好的季节，白菜很容易存放，而且价格便宜，又富含营养价值，具有养生的功效。
在冬天的时候吃白菜，可以促进排便，还有利于机体的补水，从而避免皮肤干燥等现象。对护肤、清除体内的自由基都有好处，非常适合秋冬在户外工作的人群。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。可以加快人体对钙的吸收和利用，所以平时多吃白菜也能起补钙壮骨的重要作用。含有丰富的维生素，碳水化合物，能有效补充身体营养，提高身体免疫力。多吃大白菜可以护肤养颜，大白菜也是一种非常有效的美容蔬菜，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。爱美的妹妹们可以经常多吃大白菜。白菜含有的维生素C和维生素E，具有抗氧化和修复组织、排毒作用，具有淡斑美颜效果。
板栗白菜是鲁系菜的一道素菜，板栗含有多种营养素，素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病的功能。板栗和白菜一起吃；还可以促进大脑发育，常食体内毒素没了，美容又健脑，早知早受益！
