1.燕麦
具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
2.山药
山药不仅肥厚多汁，又甜又绵，而且山药中含有的粘液蛋白，能够防止心血管系统中脂肪的沉淀和积累，防止动脉硬化，减少脂肪，避免肥胖。而且山药能改善人体的消化功能，还有延缓衰老的功效，山药是刮油减肥的佳品。
3.洋葱
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
4.地瓜
地瓜有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。
