小编小时候体质比较弱，一到冬天特别容易感冒咳嗽，而且一咳起来就很长时间，咳嗽起来简直就是声嘶力竭，吃药也不管用，老妈也找过很多偏方，试过之后也是时好时坏。后来邻居奶奶让老妈天天给冲鸡蛋喝，就是生鸡蛋用开水冲熟，多放一点香油，天天早晨起来喝一碗，连续喝一段时间，还真管用，咳嗽也好了，感冒也不是经常的。
那会的鸡蛋和香油都是供应的，老妈是到处求人要供应的票，买鸡蛋和香油，有时候也会花高价从其他地方买一点，也偷偷的养过鸡。等彻底好病之后，老妈说用一个月子的鸡蛋把我养好了，也心疼啊，也不用听我天天声嘶力竭的咳嗽了。后来说起这事，老妈说是小时候缺乏营养，吃一个月的鸡蛋把身体补起来，抵抗力增强了，身体自然也就好了。
开水冲鸡蛋，估计很多人小时候都喝过，长病的时候、考试的时候，包括耍赖的时候，一碗蛋花汤就把熊孩子搞定了，哪像现在的熊孩子，在商场里满地打滚，真是标准的熊孩子，哈哈。
香油蛋花汤在物质缺乏的年代，真是一碗万能汤。它的材料简单极致，就是生鸡蛋、刚烧开的水，一点香油。如果有现下的鸡蛋，从鸡窝里摸出来，那是最好不过。
碗里打一个鸡蛋，用筷子搅散，刚烧开的一壶热水冲入鸡蛋里，鸡蛋立刻就熟了，变成了蛋花，这个时候不要用筷子搅了。
放点香油，咳嗽的时候香油多放一点，香油本身就有润肺补虚的功效，还有润肠通便的作用，香油真是好东西。
鸡蛋花汤要趁热喝，不用放盐的，就这样喝。现在好吃的东西太多了，还有谁记得这碗开水冲鸡蛋呢。
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