春节假期酒席聚餐必然少不了。可这么几天下来，餐桌上的大鱼大肉、煎炸五辛等热性食品吃下去，不少人都容易出现便秘、喉咙痛、口腔溃疡等上火的情况。
从中医来说，“火”可以按照脏腑辩证分 5 种，可以根据下表看看自己属哪种：
心：心烦、口舌生疮、面红；
心火——心烦、口舌生疮、面红
心火可以分虚实。如果是实火，通常有口干、小便黄少、便秘等症状。而虚火常由血虚或阴亏所致，心阴不足就会出现阴不制阳、虚热化火的情况，通常表现为低热、盗汗、失眠等。
心火旺盛，可适当多吃点苦味食物，比如苦丁茶、莲子心、苦瓜等。这些食物既能泄心火，又能养心阴。此外可用灯芯草、柿饼、淡竹叶煮水，下心火。
肝火同心火类似的地方是，也有情绪上的表现。不过，相对而言，肝火的特征表现在易怒上，有的人明显到“火”一点就着，常被一点小事气得面色通红、胸闷头晕。
面对肝火旺的情况，首先要在生活上学会调节自己的情绪，科学地宣泄和疏解，不要将生气的事反复“温习”，自己气自己。其次，在饮食上，可以多吃点酸性食物，比如山楂、西红柿、猕猴桃、葡萄、石榴等。另外，像菊花、夏枯草等泡茶也能清肝火。
肝火大都是阴不制阳，也就是水少了，火多了。为了让火灭下去，就得加水，而酸是补肝阴的，这样就能使阴阳平衡。
胃火的产生，主要在于吃。春节油腻的东西吃得太多，容易影响脾的运化功能，胃里面留存的东西就会化热、化火。另外，饭桌上喝的太多高浓度的烈酒，胃的负担也很重。
胃火通常表现为口臭、口干、口苦、牙龈肿痛、胃脘灼痛、腹痛便秘等。实热者容易表现为消谷善饥（容易饿），口臭、大便臭、干结；虚热者容易表现为饥不欲食（肚子饿但不想吃），没胃口。
肺热的人一般表现为咽喉疼痛、口眼干燥、咳嗽、咳痰。实热者咳声重浊,痰黄稠;虚热者声低气怯,痰少或无痰。
梨子性寒、润肺，可捣碎榨汁喝。荷叶芳香、利湿、清肺热、宣发浊气。
在民间菜谱中，荷叶蒸鸡、荷香东坡鱼、绿豆荷叶粥等，都是脍炙人口的名菜。
肾火典型的人，主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、牙齿松动或疼痛，有的会伴有腰膝酸痛及遗精等。
平时可以用枸杞子泡茶饮，另外加服中成药六味地黄丸等；知柏地黄丸则多用于潮热盗汗、耳鸣滑精、小便短赤等肾阴虚者。
【材料】苦竹叶12克，生石膏30克，粳米100克，白糖适量。
【作法】苦竹叶、石膏放入锅中，加适量清水煎，去渣取汁。然后将米洗净，放入煎取的汁液内一起煮粥，粥将熟时调入适量白糖，分两次食用。
【分析】此方出自《圣济总录》。平时因肝胃火炽而导致的目赤肿痛、视物不清，以及便秘、口干等，用此粥都有很好的效果。
五汁饮——治口干、嗓子痛
【材料】雪梨100克、荸荠50克、鲜芦根20克、麦门冬10克、藕50克。
【作法】先将梨切成块，藕切成条，荸荠去皮切碎。将麦门冬放入锅中，加水煎15分钟。同时将梨、藕、荸荠一起放入榨汁机中榨出汁。然后将煎汁与榨好的汁倒在一起，这道五汁饮就做好了。 每天早、中、晚各1次，每次1杯。
【分析】五汁饮出自清代医家吴瑭的《温病条辨》，它最主要的功效就是治温病，比如热灼津伤而导致的口渴、嗓子痛、口舌生疮、腹胀胃口差、口苦、唇干舌燥等上火症状，喝下去见效很快。脾胃虚寒的人，如一吃凉东西就不舒服、拉肚子的，就不宜服用了。
