2个西红柿，1把金针菇，简单一炒，5分钟出锅，酸甜脆爽好下饭

生活就是一个七日接着又一个七日。工作日的生活节奏快，饮食却不能打折扣。忙碌了一天，回家路上就已经饥肠辘辘了，到家还要做晚饭，这时候最需要的不是叫外卖，而是快手菜。这也是快手菜特别欢迎的一个原因。

快手菜除了菜熟的速度快以外，还要尽可能地做到有营养。今天就和您分享一道好吃又好做的快手菜。2个西红柿，1把金针菇，简单一炒，5分钟出锅，酸甜脆爽倍儿下饭。

为什么说这道菜有营养？西红柿的维生素含量高，生吃熟吃皆可。每天工作很劳累的人如果休息不好，身体很容易出现慢性疲劳，要缓解疲劳不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解，金针菇对缓解疲劳的效果还是挺不错的。另外，平时老年人多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。对提高免疫力也是有帮助的。总之，好处多多。

所需食材：

西红柿2个，金针菇1把，盐2克，白糖2大勺，葱花适量

做法：

1.西红柿去皮切小块，金针菇去根洗净。

2.锅中放适量的油，油热后下入葱花煸香。再倒入西红柿小火煸炒出汁。

3.加入盐和白糖炒匀。

4.倒入金针菇翻炒。

5.炒至金针菇变软，不用担心汤汁太少，金针菇也会炒出水分。