足不出户的艺术熏陶，餐盘中的名画《弗里达自画像》

弗里达自画像

弗里达 · 卡罗是一位知名的墨西哥女画家。

她毕生的画作中有 55% 是一幅又一幅的、

支离破碎的自画像，

此外，弗里达也深受墨西哥文化的影响，

她经常使用明亮的热带色彩、

采用了写实主义和象征主义的风格。

在弗里达的作品中，从未出现崩溃或失控的表情，

其实画中的身体上有无数伤口，

它仍然是一幅冷静坚毅的表情。

它直视无畏的眼光，

却隐藏了画家内心不愿承认的脆弱。

如《两个卡萝》一作中，眼泪与漠然的神情，

这不单是观者感到冲突之处，

也是卡萝作品里充满张力的地方。

弗里达自画像

材 料 大 揭 秘

主盘：树莓 + 蓝莓 + 牛油果 + 猕猴桃 + 花生酱 + 吐司 + 芝士片

小盘：青豆炒玉米 + 酱牛肉 + 煎鸡蛋

碗：树莓 + 牛油果奶昔

主 盘 造 型

■ 首先，将切片面包放入盘中后，在面包上开始作画，用芝士片切出面部轮廓，蘸黑芝麻酱画出眼眉，将切碎的蓝莓和树莓、牛油果装点头饰；

■ 用花生酱画出身体，最后用牛油果及猕猴桃装点背景；

■主盘造型就完成了；

牛油果奶昔

【 材 料 准 备 】

牛油果 1 个 / 牛奶 200 克

糖 适量

■ 将牛油果切开，舀出果肉；

■ 接着把牛油果肉、牛奶、糖一起加入料理机或榨汁机里打成果汁；

■ 将牛油果奶昔倒入杯中，放入洗净的树莓果即可；

秘 制 酱 牛 肉

牛腱子 1000g / 葱 3 根

生姜 5 片 / 料酒 2 大勺

生抽 2 大勺 / 老抽 1 大勺

冰糖 一小把 / 盐 适量

花椒 1 小把

【 辅 料 准 备 】

八角 2 个 / 桂皮 1 片

香叶 2-3 片 / 草果 1 个

桂皮 适量 / 花椒 1 小把

干红辣椒 适量 / 小茴香 1 小把

白寇 3 颗 / 甘草 2 片

■ 将牛腱洗净后，分切成 4 块，放入水中加入料酒和花椒；

■ 下锅焯去血沫，中途要翻面，将血水焯干净后捞起，放凉水中洗净；

■ 将准备好的香料放到香料纱袋里，系好；

■ 锅中放水，水不用太多，没过牛肉就可以。放入葱，姜片，干辣椒，香料包，一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽，一小把冰糖、适量盐，卤汁偏咸即可；

■ 大火烧开后转小火，放入洗净的牛腱肉，中火煮 15 分钟后转小火焖煮 30 分钟；

■ 捞出牛腱子肉，自然风干 1-2 小时，也可放入烤箱，120 度风烤模式烤 10 分钟；

■ 继续放入锅中，小火焖煮 40 分钟后，关火静置一夜；

■ 将酱牛肉（头天晚上做好）切成片摆盘，青豆炒玉米，再煎一个煎蛋就可食用；

今天的早餐你学会了吗？