过年腊肉别买了，只需简单5步，自己就能做，一看就会一做就成功
市面上很多人制作腊肉的时候，为了防止腊肉腐坏，在制作过程中，会往里面添加一些化学防腐，这些东西吃了以后对我们的身体不好，今天就教教大家怎么在家里自己做腊肉，第一步买回来的腊肉，不要用水清洗，用湿布擦拭干净就可以了，而且要把上面的猪毛清理干净。
要不就是准备一些香料把他们炒香，比如八角和花椒，然后把它们碾成细末，在里面加入一些山奶粉，白糖，酱油，还有就是白酒啦，最重要的就是盐，然后把它们搅拌均匀，这个是制作腊肉的关键。第三步就是把这些东西，洒在腊肉上面，然后充分的搓揉一下，腌制半天，也就是12个小时左右。
第三步就是需要把腊肉悬挂起来了，放到家里阴凉通风的地方。第四步还要熏制一下，就是在马路上面烧一个火，然后放一张锡纸在上面，外面放一些陈皮和茶叶，用果木点火是最好的，然后用烟把这些腊肉熏制一下，这样制造出来的腊肉味道会更好吃。
第五步就是静静地等待它慢慢的变干了，一般两个星期左右基本上就可以了，这种方法做出来的腊肉，最好是可以把它们放到冰箱里面，吃的时候蒸一下就可以了，自己做的比外面的便宜，而且干净又美味，喜欢吃腊肉的朋友，可以尝试一下这个做法！
