土豆又名马铃薯，是世界人民最喜爱的主食之一。在人类饥饿时期，土豆可是帮了大忙，拯救了很多人的性命。随着现代科学的不断发展，土豆丰富的营养价值已经得到广泛认可，并且科学家们还试图挖掘土豆新的营养价值和功效。几乎在世界各地，都能看到土豆的身影,人类对土豆的喜爱之情溢于言表。那么土豆到底有什么营养价值呢?
土豆含有丰富的B族维生素，像维生素B1,维生素B2含量都很高。也正因为如此，多吃土豆都可以抗衰老。此外，土豆还是纯天然的护肤品，土豆具有美白和淡斑的功效。当夏天，皮肤被强烈的紫外线晒伤时，用新鲜的土豆片敷在皮肤上，可以缓解疼痛，帮助清除色斑。
土豆属于碱性食品，含有较为丰富的膳食纤维，由于人体胃肠对土豆的吸收较慢，所以吃土豆容易使人有饱腹感。土豆含有很多蛋白质，而且脂肪含量极低。如果你正处于减肥时期，可以选择土豆和全脂牛奶作为一餐搭配。土豆的营养含量还是很全面的，小伙伴们是可以放心吃的。
土豆也是家庭主妇最喜欢的食材之一。土豆是一种很神奇的事物，用它做成的食物都很好吃，恩施炕土豆更是知名的小吃。土豆泥，炒土豆丝，炒土豆片，土豆薯塔，炕土豆，薯条，土豆炖牛肉等等。土豆几乎可以满足一个吃货的所有幻想，喜欢吃土豆的吃货们可以多动手试试。
土豆虽然土里土气的，但是它的营养价值含量很丰富的。中国早在几年前，就已经提出把土豆作为主粮化的战略，并正在加快推动土豆主粮化落实的步伐。总的来说，土豆作为人间的美味，喜欢土豆的人会越来越多的。
