我们知道，这个腐竹是我国的一种传统的食品，其实，也就是人们所说的豆筋，腐竹具有很浓郁的豆香味，而且口感又独特于其他的豆制品，因此深受人们的喜爱。
最主要的是，这个腐竹的营养价值是非常高的，其色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，经常食用的话，具有很好的补充蛋白质、补充钙质的作用。
而且呢，其做法也是非常丰富的，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食还别有风味。所以今天呢，就来给大家介绍两款不错的腐竹吃法。
这第一道菜呢，就是这个剁椒腐竹蒸带鱼，剁椒的辣味，遇上美味的腐竹，还有这个营养价值很高的带鱼，其是更加的美味了！
带鱼，其营养是非常丰富的，含有很高的蛋白质，而且呢，其DHA的成分也是很高的。
具体做法：
1、首先呢，我们需要准备好鲜带鱼200g、腐竹50g、盐3g、剁椒20g，还有这个料酒2g、姜2g等食材及调料。
2、然后呢，需要将这个姜进行洗干净后再切丝，还有这个买回来的带鱼段也是需要洗干净的，带鱼洗好后，还需要加入一些料酒、姜丝、盐等调料进行腌制，大概腌个一小时这样就差不多了！
3、下面呢，还需要将这个腐竹进行洗干净，然后再用温水进行浸泡，大概泡发个二十分钟这样就差不多能将其泡透了，然后再用剪刀将其剪成大小均匀的段，或者用刀切也行。
4、然后呢，再将这个弄好的腐竹段均匀的码在这个盘底，再在上面放入少许的剁椒酱，然后再把这个带鱼排在这个腐竹上面，在其表面上再放一层剁椒酱。
5、然后呢，在这个蒸锅内放入足量的清水，进行烧开后，再将这个摆好的带鱼盘放入到蒸锅里，然后用中火进行蒸10分钟这样，就可以出锅了！
第二个呢，是这个红烧腐竹茶树菇，茶树菇含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，具有清热、平肝、明目、利尿、健脾的功效。
首先呢，需要准备好腐竹、干茶树菇等食材，还有盐、十三香、豆瓣酱、黄豆酱油、草菇老抽、黄冰糖、油、糖等众多的食材。
具体做法：
1、首先呢，需要将这个腐竹进行泡发，可以放在温水中进行浸泡，还有这个买回来的干茶树菇，也是需要进行浸泡的。
2、下面呢，开始进行锅内热油，再把这个豆瓣酱倒入到锅里，然后再放入茶树菇、十三香、盐、糖等调料进行炒匀。
3、然后呢，再把这个腐竹倒入到锅里进行翻炒，大概炒个一分钟这样，再放入少许的黄豆酱油，再倒入适量的沸水，然后用这个中火进行烧滚后，再转小火进行慢炖。
4、然后呢，还需要下入这个草菇老抽和黄冰糖等，然后盖上盖子进行炖，一直到汁完全干就好了！
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