老家里的鸡蛋老是感觉比市场上面卖的好吃。其实说到这个鸡蛋的话，它的做法可是有很多呢。炒着吃。煮着吃，蒸着吃或是说炖着吃。有太多的做法了，但不管哪一种做法都有它们独特的味道在里面，但要是说到最常用的一种做法就是炒鸡蛋了。方便快速还省事，也正是因为这些原因，所以才会让诸多的家长朋友们这么喜爱。
我们在做之前，要先看一下它的基本信息方面都有哪些。一般来说，我们要看看它的制作时间。我在做下来的时候，基本上会花上半个小时的时间哦。不过要看看是新人来做，或是老手来做了。一般来说，要是新人来做的话，我都会建议他们一步步做下来，这样到最后的时候，也就超过半个小时的时间了。再有就是制作难易度上来说是属于简的一种。之后就是要看一下它的菜品的口味方面了，这是属于其它的一种了。另外一种就是制作工艺方面了。这种美食当然是炒出来的美味了。
三个土鸡蛋，一个西红柿，3克左右的食用盐，3克左右的黄酒，半根绿色葱绿。一段葱白，差不多一勺子的食用油。具体也可以根据自己口味放料。
下面要说的就是它的详细步骤了：
1. 我们可以把这些鸡蛋打散一些，放到碗里面来，再把它们按一个方向搅拌下，之后再把我们准备好的葱，切成我们想要的葱花，也就是葱末末也是可以的哦。
2. 再准备好一些清水，再加上一黄油，再有就是把这些东西一起放进这个小碗里面来，按一个方向搅拌一下，让它们充分的融合在一起。
3. 此时要把西红柿冲洗干净了，再把它们切成末末的样子放到一边。
4. 我们要把鸡蛋也炒熟了，把它们都盛出来，放到一个干净的盘子里面。等着一会再使用就行了。
5. 这个时候我们要热油了，等到油热了之后把西红柿放进去翻炒几下，一直把它们炒出汁来为止就行了。
6. 要再把刚才炒好的鸡蛋放进去，再把它们均匀的翻炒好，再根据个人的口味来加盐就行了。盛出锅来之后，再把一些切好的葱绿加上就行了。
小贴士：我们要做这道美食的时候要注意一下，不要放太多的盐，毕竟鸡蛋是很能吃盐的，放多了，会让这个鸡蛋太咸的，特别是给小宝宝吃的话，很容易齁到小宝宝哦。所以我们上面所说的配料份量要把握好。
