寒冷的深冬已经到来了，有没有感觉衣服穿得越来越厚，身体越来越冷了呢？而且现在节奏快，有许多人的胃都不好，到了冬天胃更是怕冷，所以冬天多吃点牛肉对胃寒比较好。今天我为大家介绍一道菜名字叫做炸牛肉串。
有些人觉得自己炸得有肉串，没有饭店里的味道好，没有关系，厨娘说露嘴：按照这个步骤做，味道独特，香辣适口！食材：腱子肉，鲜蘑菇，葱，色拉油，鸡蛋，面粉，芝麻油，酱油，白糖，蒜末，辣椒泥，熟芝麻，胡椒。
1、先把腱子肉洗干净，把上面的膜弄干净，放进冰箱里冷冻两个小时。2、把冷冻后的肉切成6mm厚5mm长的片。
3、碗里放芝麻油，酱油，白糖，蒜末，辣椒泥芝麻面和胡椒粉，把他们都调匀，倒入肉里面，用来把肉腌制入味。
4、把蘑菇洗干净，切成宽条，把葱洗干净，切成条。5、把肉，葱，蘑菇按顺序插在竹签上。6、把做好的肉串儿蘸上一层面粉，再放入打散的鸡蛋里挂上糊。7、锅内放入色拉油烧热，油尽量不要冒烟儿，然后开始炸，炸熟之后就可以吃了。
