银耳煮汤不粘稠？做好这4步，满口都是胶原蛋白，简单易学请收藏
银耳煮汤不粘稠？做好这4步，满口都是胶原蛋白，简单易学请收藏
在冬天，煮银耳汤喝是非常合适的，尤其是对于女孩子来说，银耳汤是一种滋养肌肤的补品，营养价值非常的高，但是价格并不是特别的贵，吃起来口味也非常的好。相对于燕窝来说，银耳更加普遍通用，在冷冷的冬天喝上一碗暖暖的银耳汤，是不是幸福感爆盆了呢？
但是，最近有网友在网上留言，说自己做出来的银耳汤总是不够粘稠，明明自己都把银耳全部给剪碎了来煮，但还是没有外面饭店做出来的好喝。其实，这都是大家在煮银耳的时候没有好好掌握一些小技巧，所以今天小编就来给大家补全煮银耳汤的关键，做好这4步，满口都是胶原蛋白，简单易学请收藏！
1.银耳剪得碎碎的。
把银耳浸泡好之后，我们还可以把它剪得碎碎的，越碎越好，再配合上面两个技巧，就能够加大银耳与热水的接触面积，更快的熬成浓稠的汤汁，所以在做的时候，大家不仅仅只是要将它们剪碎，还要做好上面两个步骤哦！
2.温水浸泡。
我们在煮银耳汤之前，先要洗干净灰尘和杂质，再用温水浸泡银耳1个小时左右，等到干的银耳全部泡发了，再按照正常的步骤来熬汤。这样也能够让银耳更加快速的出胶，而且汤也会变得更加粘稠。我们可以直接把泡银耳的水倒入锅中，跟银耳一起煮，这样煮出来的汤会更加浓稠，这也是很关键的一步哦！
3.先蒸后煮。
我们在煮银耳汤之前，先将银耳清洗干净，去除上面的沙子、杂质，然后按照正常的制作方法加水来煮银耳汤。先蒸一下，然后在煮的方法，能够让银耳汤的胶质更加粘稠，而且把银耳蒸一蒸，也会加快出胶的速度，我们在家做能够节约时间。用这种方法，想要喝到一碗热乎乎的银耳汤就很简单了。
4.注意火候。
煮银耳的时候先要用大火将水烧开，然后再用小火炖煮十分钟左右，最后关火，盖上锅盖，焖20分钟，这样做出来的银耳才更加粘稠。这一步也非常的重要。
