由于中西方文化的不同，在饮食上也是有很大区别的，就像西方人喝酒的时候只是为了品酒，基本上是不吃菜的。而中国人就不同了，喝酒必须要整几个下酒菜，由此可见下酒菜在中国的酒桌上是非常重要的。说起下酒菜，大家首先想到的肯定是花生米了，它的地位在众多下酒菜里可以说是排名“第一“的！
它看似非常普通，为什么能占据那么重要的地位呢？首先，就是因为“香”，花生米的香是众所周知的，无论是大人还是孩子，基本上无人能抵御它的香。吃到嘴里是回味无穷的香，而且这种香味可以冲淡酒的浓厚味道，吃上几粒花生米，再喝上一口小酒，不但可以解渴，还能润喉，那个美味让人浮想联翩，欲罢不能！
第二就是耐吃，朋友在一起喝酒肯定要闲聊几句，一边喝酒一边聊天是非常享受的，也是比较消耗时间的，主菜都吃完了，到最后就是花生米发挥作用的时候了。还有一个人独饮的时候不想做菜，来上一盘花生米，就够你喝上一壶了！
第三就是气氛了，由于花生米是圆形的，用筷子夹的时候不是很好夹，如果几个人同时夹的话，很容易有一种热闹的气氛，所以花生米还有一个别名就是“陪到底”。其实花生米还有一个另外潜在的作用，估计很多人不知道，那就是当你在酒桌上已经夹不起花生米的时候，说明你已经不能再喝了，再喝就要趴下了！
花生米之所以在下酒菜里有这么高的地位，其实已经有很长久的历史了，早在古代的时候，花生米就已经是酒桌上必不可少的菜品了，至今为止仍然是大家的最爱，虽然现在的生活条件好了，但是花生米在酒桌上的地位依然是不可动摇的，所以是当之无愧的“必备下酒菜”！
