爆炒鱿鱼
方法：
1. 鲜鱿鱼洗净花刀切片(可以让档口老板切好),姜蒜洗净切片。
2. 锅内加水煮开,加两片姜,倒入鲜鱿滚开后捞起沥干水份炒锅热油。
3. 加入姜蒜煸香,加入鲜鱿爆炒3分钟左右,加入2勺生抽1勺蚝油蒜苗翻炒至入味,起锅。美味爽嫩的脆鱿鱼完成！
材料：白菜半棵,干辣椒一小把,小米辣五个，葱白一段,花椒,香醋,白醋,生抽,老抽，盐,糖,淀粉。
方法：
1. 白菜撕成片,干辣椒、小米辣和葱白切好备用。锅里放油,加入切好的干辣椒、小米辣、葱花、一小把花椒,炒岀香味后倒入白菜,炒软。
2. 锅里十一勺白醋、两勺香醋、一勺生抽、半勺老抽、一小勺盐,再加半小勺糖提味。
3. 加入一勺淀粉加一勺水,搅匀后倒入锅里勾芡,大火煮到汤汁浓稠就可以出锅啦！
番茄鸡肉丸
材料：鸡胸肉300g，西红柿1个，胡萝卜半根，玉米粒40g，盐5g (1小勺)，生抽8m| (半勺)，黑胡椒1g，蒜3瓣。
方法：
1. 鸡胸肉切肉末，胡萝卜切碎，西红柿切块,蒜切末鸡胸肉沫中加入胡萝卜碎，玉米粒，2.5g盐(半小勺)，搅拌均匀后，揉成肉丸子锅里加水烧开。
2. 后加入鸡肉丸，鸡肉变色后捞出备用锅中加油烧热，加入蒜末爆香，然后加入西红柿不停翻炒。
3. 翻炒至西红柿出汁以后加入8ml生抽(半勺)，2.5g盐 (小半勺)，1g黑胡椒粉，翻炒均匀后加入适量热水下入鸡肉丸。
4. 轻轻翻滚丸子，让丸子充分吸收汤汁出锅，美味的番茄鸡肉丸完成，轻轻咬一口浓香四溢。
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