大白菜是大家在日常生活中应该会经常见到的。相信有很多朋友也会经常吃大白菜。大白菜的营养还是比较丰富的，如果存放得当，存放的时间也比较久。那么大白菜究竟要怎样做，才能炒的好吃呢？可能在很多人看来，炒大白菜是一道非常简单的事情。因为这本身就是一道非常简单的小菜，几分钟就可以做好。
炒大白菜这道菜虽然非常的简单，但是想要把它做的非常好吃，那就不是那么容易了。有人做出来的炒大白菜口感就不是那么喜人了。其实这其中还是需要一定技巧的，大家在炒白菜的时候，不要只会加鸡精，你可以使用这个技巧，做出来的大白菜又脆又好吃。今天就和大家分享一下，炒大白菜的正确方法。
1、我们把白菜清洗干净，我们把白菜帮和白菜叶分开。我们用刀把白菜帮切成条状。
2、我们在锅中加入适量的食用油，等到油温到五成热的时候，把大蒜生姜放进锅里面炒香。然后我们把白菜帮放到锅里面进行翻炒。
3、我们把白菜帮翻炒几分钟之后，就可以看到白菜帮里的水分，开始炒出来了。我们在加入一点酱油，我们再把白菜叶放到锅里进行翻炒。因为白菜叶比较容易抄熟，所以不宜炒的时间过长。
4、用大火翻炒几十秒之后，再加入鸡精和食盐来进行调味。我们这把葱放进去翻炒均匀，这样就可以出锅了。
现在大家知道在炒白菜的时候，要注意哪个步骤了吗？其实在炒白菜之前，最重要的一个步骤就是把白菜帮和白菜叶分开炒。其实有很多人在炒白菜的时候，都是把白菜帮和白菜叶混合在一起炒的。这种做法是不对的，因为白菜帮比较硬，需要炒的久一点才会炒熟。而白菜叶比较软，就不能够炒太长的时间。
所以我们要先把白菜梆炒熟，再把白菜叶放到锅里进行翻炒。这样做才能够炒出美味可口的白菜。所以说在炒白菜的时候，不要只会加鸡精，使用这个小技巧，才可以让白菜更加的好吃。不知道大家学会了吗？最后欢迎大家在下方留言评论。
