蜂蜜是我们大家生活中不可缺少的食物，都很喜欢吃的食品，我们如何区分这个真的蜂蜜和假的蜂蜜，因为现在想要买到真蜂蜜实在是太难了，我今天来教大家不用开盖，我们就能区分这个蜂蜜的真假。我和朋友都爱吃蜜、爱蜜之人。这次是慕名而去，一为买蜜，二为交流。我们请教他关于蜂蜜的纯正好坏，黄先生（养蜜的人）说了很多，我没记全。但印象深刻的有这么几点：
第1、我们可以看蜂蜜的颜色，而纯正的蜂蜜的颜色看起来是不透亮的，纯正蜂蜜外表没有勾兑的蜜好看，比如新蜜起沫，过冬结晶。上面是蜜下面像“糖”一样的蜂蜜结晶颗粒，有些人看着真蜜不如假蜜好看。这其实是因为天然蜂蜜中存在大量的花粉、蜂胶、王浆、矿物质、蛋白质等细小颗粒。蜂蜜的价格由蜂蜜的价值决定。纯正蜂蜜成本高。“天然封盖成熟的蜂蜜”，是蜜蜂经过7-15天的不断吐蜜、酿制，蒸发掉多余的水分，再用蜂蜡把蜂巢盖上。
这时候取出的蜜，水分少，含有人体能直接吸收的多种酶和微量元素；如果为了产量，不等封盖期就取蜜，蜜源期只有4--6天，更甚至1-2天，那些花蜜还没有完全转化为蜂蜜，看起来一样，但蜂蜜里面的营养成份千差万别了，更别说那些劣质的勾兑蜜了。好蜜入口甜腻不刺喉，部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。真的纯蜂蜜有淡淡的植物花香气味，闻起来沁人心脾。天然蜂蜜中含有机酸，吃起来甜中会带有淡淡的酸味，口感绵软细腻，余味悠长。假蜂蜜或者勾兑蜂蜜没有自然花香，有的是蔗糖味、香精味，闻起来也不舒服。
第2、可以取少许蜂蜜放在手心，反复揉搓15秒，真蜂蜜仍然能闻到清淡的花香味，而加了香精的假蜂蜜在揉搓之后，香精的香味会散失，留下的只是糖浆味。而且颜色是土破色或者是淡黄色的，用白糖或者是糖浆调制的蜂蜜颜色看起来是清臭透亮的。
第3，我们购买蜂蜜的时候，我们可以把装有蜂蜜的瓶子这样轻轻地摇晃一下，然后倒置过来，如果气泡上升比较快的话，这个蜂蜜是不纯正的。如果蜂蜜这个气泡上升的比较缓慢，那这个蜂蜜是比较纯正的。
第4，我们可以看一下蜂蜜的生产日期，如果日期比较接近的话，我们可以把蜂蜜的这个底部看一下有没有结晶，如果有结晶的话那这个蜂蜜是比较好的，而没有结晶的话这个蜂蜜是不纯正的，所以在我们购买蜂蜜的时候。一定要通过这几点去区分这个蜂蜜好和坏。
