茯苓薏仁小米粥：清热祛湿，健脾养胃，宁心安神！

今日推荐：茯苓薏仁小米粥

材料：茯苓30克，薏苡仁20克，腐竹30克，红枣2个，小米50~100克，食盐适量。

做法：

（1）材料洗净，红枣去核，腐竹清水浸泡。

（2）将茯苓放入锅内，加入适量清水煮20分钟，隔去药渣。

（3）把剩余所有材料放入锅内，煮沸后改小火煮约1小时至米熟烂，调味即可。

医学指导：老中医廖佐芹教授

茯苓味甘淡性平，能渗湿利水，健脾和胃，宁心安神。薏苡仁性微寒，具有清热祛湿，健脾止泻的作用。廖佐芹教授说，两物合用，健脾养胃，利水而不伤气，祛湿而不伤阴。搭配小米煮粥，腐竹红枣调和口味口感，该粥品特别适合平素脾胃虚弱，水湿较重，表现为易腹痛腹泻，大便不成形，舌苔厚腻等的人群食用。