这个麻辣豆腐超快手，只需要煎一煎，煮一煮即可。我没放肉末也没放淀粉，家常菜嘛本来就是怎么喜欢怎么来。
需要材料-
嫩豆腐1块
水1小碗
色拉油10g
葱末2g
步骤-
下豆腐、煎2-3分钟
轻轻翻面再煎2分钟
加一小碗水没过豆腐，放半包调料包（豆腐只有一块，半包即可）尝一下咸淡哦，盖盖子焖煮5-8分钟，让其入味。
装盘出锅，撒点葱花点缀一下即可。
小贴士－在油里放一点点盐，这样煎豆腐、鱼啊什么的就不会粘锅了。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
