好厨美食季：别怪我没提醒你啊，做腰果鸡丁，其实不是一件简单的事情

作者：wangjinli

做法：炒

口味：咸鲜

难度：普通

制作时间：15分钟

主料：鸡腿、西芹、

辅料：腰果、姜、洋葱、生粉、

调料：食盐、白糖、生抽、料酒、植物油、

第1步、鸡腿去皮剔骨切小块，洋葱与姜切小片，西芹切小块，腰果仁事先用烤箱烘香。

第2步、鸡腿肉中加入盐，糖，生抽，料酒，生粉拌匀腌制。

第3步、西芹用开水焯烫断生。

第4步、烧热锅，放油，下鸡腿肉煎制。

第5步、当鸡腿肉出现焦黄的状态时，加入姜片与洋葱炒香。

第6步、下入西芹丁翻炒。

第7步、淋上碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉）

第8步、大火快速炒匀，临出锅时，把腰果仁洒入，即可盛盘。