冬天太冷，不想做饭？这菜天越冷，懒人越喜欢，只需3分钟，脆嫩爽口，蒜香四溢，全家老少都爱吃，每天我家都炒一盘，连菜汁都不剩，实在太好吃了。
这种青菜冬天最多，价格最适合，它就是生菜！生菜可以生吃，但是冬天还是要吃热的对身体。蒜蓉和生菜是天生的好搭档，二者结合，蒜香味更浓，生菜脆嫩爽口，绿油油，好看又好吃。
生菜营养丰富，含有丰富的维生素、胡萝卜素、对眼睛有保护作用，缓解眼睛干涩和疲劳，尤其是冬瓜气候干燥，每天吃一点，提高免疫力，保护养。蒜蓉炒生菜是最好吃的一种做法，但是要想炒的好吃，还是需要技巧的。
【蒜蓉炒生菜】
1.生菜一片一片叶子摘下，洗净，沥干水。挑选生菜是的，要叶子笔直，颜色翠绿，深蓝的菜叶是老菜叶，黄菜叶不能吃要去掉。生菜心是最脆嫩爽口的，最好吃，洗的时候千万不能扔掉。
2.大蒜一粒一粒拨散，放在砧板上用刀拍碎，去蒜壳，然后剁碎成蒜末。
3.热锅，倒入适量的油，放入剁碎的蒜末，小火煸香，蒜末容易糊，要注意火候。
4.倒入洗净的生菜，大火爆炒，开始入锅的是比较满，锅底容易炒熟。
6.生菜叶子变软，放盐，熄火。立马出锅，生菜翠绿爽口，鲜香无比，很好吃。生菜非常容易熟，从蒜末爆香到出锅，只需3分钟。
【sourcehe温馨小贴士】1.生菜要挑选笔直，翠黄颜色。歪曲的生菜可能放了很久，也有可能浸泡水太久。2.炒蒜末的时候要小编煸香，大火容易糊。3.这菜不需要放任何的味精、鸡精，只需放油、盐、蒜就很好吃又营养。
