俗话说，吃药一堆不如黑豆一把。黑豆性平、味甘，归心、脾、肾经，具有调中下气，滋阴补肾、补血明目、除湿利水等作用。可辅助治疗肾虚腰疼、腹胀水肿、自汗盗汗等。
黑豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容；补肾，黑豆是肾之补，这个黑色正是我们肾本色。常吃黑豆可以补充肾气，也可以补充肾阴；
黑豆具有防止大脑老化的作用，因为黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝。
黑豆富含植物性蛋白质、维生素A、B、C，味甘、性平、滋补肾脏、补肝明目、活血利水、祛风解毒、补肝肾、壮筋骨。
