《风味人间》美食复刻大挑战 羊骨烧萝卜

By 苗妈小厨【豆果美食官方认证达人】

用料

白萝卜半个羊骨1000g生姜3片八角2-3朵花椒一勺白糖30克料酒一勺生抽一勺老抽一勺胡萝卜一个葱三段蒜四瓣洋葱半个盐适量

做法步骤

1、羊骨凉水下锅水开捞出这部去腥去血沫

2、葱姜蒜八角花椒备好

3、热锅凉油，放入30克糖

4、糖变咖啡色，放入沥干水分的羊骨迅速翻炒。然后喷入料酒。

5、加水淹过羊骨，放入葱姜蒜，八角花椒，生抽老抽。大火烧开。转小火炖一个小时。

6、一个小时以后放入洋葱，胡萝卜，白萝卜，盐大火收汁。

7、美味

8、成品图。

小贴士

配方中用的羊骨是羊小腿。羊排。羊脊骨都可以。喜欢辣可以放辣椒。

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