提到猪肉那可是在常见不过的肉类食品了。可以说是现在家家户户餐桌必备的美食了，回想以前的日子，都是逢年过节才能吃上的美味，现在生活条件变得好了，猪肉已经不再稀奇了，但是人们还是十分热爱猪肉，它的口感不仅好，而且价格也比其他肉类要便宜许多，猪肉的做法有很多种，可以炒，煎，烤，蒸等都可以十分美味，咱们今天就来说说炒猪肉。
好多人都说炒猪肉最简单了，说的也对，炒猪肉相对于其他几种做法确实简单，看着炒猪肉挺简单的，其实炒猪肉也是有很大的学问的，要是光炒熟的话谁都会，但是要想炒的又嫩又香，那还真不容易，那得需要很大的技巧，对于炒猪肉时，千万别直接下油锅，学会”这“一招，孩子都馋哭了！
对于一些刚入手炒猪肉的，他们有一个通病就是炒出来的猪肉，又老又硬，味道非常不好，这个是很常见的，想要解决这个问题其实非常的简单，我们只需要在下锅之前稍微的把肉腌制一下就行了，最好的办法就是用啤酒，鸡蛋，料酒等这些都是可以的，个人感觉用料酒最适合，这样炒出来的肉质鲜嫩，吃起来口感特别棒。
喜欢用啤酒腌制的朋友们，一定要用清香型的啤酒，不要用浓香型的，如果用错啤酒的话，炒出来的猪肉吃起来会特别苦涩，腌制的方法也是非常简单，我们先把买回来的猪肉切成小片，放在清水里面洗净血水，然后放在碗里面，倒入料酒，用手给抓匀，最后放置3分钟即可下锅。
是不是特别简单呢，你们学会了吗？欢迎留言评论。
