蒜苔，是一种小编从小到大一直都特别喜欢吃的蔬菜了，细长细长的杆儿，一点叶子都没有，但是它的味道却比那些有叶子的蔬菜好吃一百倍。比如说芹菜，芹菜这种菜虽然有叶子。但是他却特别的难吃，从小到大我看见芹菜就躲得远远的，连芹菜馅儿的饺子都一口不碰，所以说每年我们家过年的时候都不包芹菜馅儿的饺子，要包的话就是酸菜馅儿的，或者是猪肉大葱馅儿的，只要是芹菜馅儿饺子，我都一个不吃。
蒜苔这种蔬菜一般做法全都是蒜苔炒肉，基本上很少看到有其他的做法，蒜苔炒肉就是把蒜苔切成段儿，把肉切成丝，或者切成片儿，放在锅里巴拉巴拉就完事，那这道菜特别的简单。尽管它特别的简单，但是也是我从小到大特别喜欢吃的一道菜，只要有这道菜，我顿顿都能多吃两三碗饭。
昨天去菜市场溜达一圈，看见有卖蒜苔的，想买点蒜苔，回家做蒜苔炒肉。但是想了一下，总吃蒜苔炒肉，也难免会有些吃够了。就想用蒜苔做一道别的菜，但是蒜薹不炒肉还能干什么呢？有一道菜中的苍蝇头，这道菜，虽然名字恶心了一些，但是他吃起来很好吃，跟苍蝇一点儿关系都没有。于是就打算用蒜苔来做这个苍蝇头。先把蒜苔切成丁，再把胡萝卜切成丁儿，最后把肉也切成丁，把锅里面加入一块火锅底料或者是豆瓣酱，把这两种东西炒出红油之后再加入葱姜蒜，然后再炒肉。肉熟之后下蒜薹和胡萝卜，翻炒一会儿加，酱油，老头，鸡精，是胡椒粉，继续翻炒一会儿之后，就可以出锅了，这个苍蝇头，特别适合下饭吃。
因为火锅底料或者是豆瓣酱，里面都会有一些盐的成分，所以说这道菜就不用再多加盐了，不然的话，这道菜会特别的咸，对有心脑血管疾病的人来说不适合吃，但是不放盐的话，大家就都可以吃了。
这道菜吃的方法也有很多，比如说，一勺一勺的就饭吃。也可以拌在饭里直接吃，又或者拌在面条里面，当面条的卤子，也特别特别的好吃，蒜苔这种食材实在是太好吃了。兄弟姐妹们，你们爱吃蒜苔吗？
