这样的场景大家应该不陌生吧？
这样做真的就健康吗？
用蔬菜沙拉代替菜肴，或者直接代替米饭，真的是减肥的最佳选择吗？真相到底如何？
但是要注意的是，我们现在说的是“蔬菜沙拉”，并非仅是蔬菜。因为“蔬菜沙拉”中拌有沙拉酱，而沙拉酱是高脂肪、高热量的食物，只会让“减肥之路”越走越难。
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燕麦片原本是个地道的健康食物，可是被人改造了一番，就不一定了。
比如，很多人爱吃的格兰诺拉（Granola）麦片，是一种把燕麦用枫糖或蜂蜜处理过后，加上坚果、水果干组成的混合麦片。
看似健康又好吃，实际上却有着不少的脂肪和糖分，仔细一算，热量非常高。
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在榨汁的过程中，水果里面的维生素C和其他的一些营养成分都会出现不同程度的流失。另外，水果里面的膳食纤维也会被当作废弃物被扔掉。
试想一下，要榨出一杯果汁，需要好几个水果，这就相当于把几个水果的糖分全部浓缩到了一杯果汁中，尤其是对减肥者来说，这么多糖分想想其实还是很恐怖的。
自己榨的100%纯果汁，最好是稀释3-5倍后再饮用，而且最好少喝为妙！
果粒酸奶能减肥的错觉，主要源自于包装上的阴谋，比如有机、益生菌或者是纯天然，外加上仅有的几颗果粒，让人觉得吃上几盒也不过分。
其实，这种酸奶中含有大量的糖，一盒 200 g 的果粒酸奶，热量可达 200 千卡以上。
所以喝“果粒酸奶”，还不如喝原味酸奶，再吃一些水果，更健康，热量也低。
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吃鸡蛋都流行吃“半熟”的溏心蛋，大家都说这种鸡蛋营养更好，那这样吃鸡蛋，营养真的会更佳吗？
要说营养，实际上溏心蛋和全熟透的鸡蛋差异并不是很大，因为加热对鸡蛋的营养影响并没有很明显。
不过从安全度来说，全熟鸡蛋比溏心蛋要更安全：因为溏心蛋加热时间不够，没有达到杀菌的温度，很容易使健康受到威胁。
所以，从综合角度来说，全熟蛋更好一点。当然，想吃溏心蛋也不是不可以，只是必须食用有健康保证的鸡蛋。
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晒干的水果中富含浓缩的维生素、矿物质和纤维，相比果脯之类，是更好的零食。
但是，有些水果干在制作过程中，会额外加入糖，甚至会用油炸方式，达到香脆的口感。
