时间：2018-12-07 05:40:46 来源：老贾说美食作者：白菜点击：
冬季，又到了吃白菜的季节了。今天，小编就给大家推荐几款白菜的美味做法，绝对好吃的不得了。这些都是小编给家里人做过的，每次一做好，从来都没剩下过。
首先说说白菜的营养价值。白菜其含水量丰富，高达95%，维生素含量丰富，还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其次，平时多吃白菜有利于增强抵抗力，解渴利尿，通利肠胃，促进消化等功效。
准备食材：白菜帮，猪肉，葱，姜末，盐，鸡蛋清，香油，花椒水，面粉。
2.碗中加入葱、姜末、盐、鸡蛋清、香油、花椒水，搅拌均匀，做成馅儿。
3.把白菜帮用刀切成几个合页片，然后将肉馅抹在合页片里，逐个蘸上面粉。
4.把鸡蛋清放入碗内，加上干淀粉，然后搅拌均匀，做成蛋清糊。
6.锅内放油烧热，然后用筷子夹着白菜盒逐个下锅，直到炸成金黄色时捞出，最后撒上花椒盐即可食用。
准备食材：白菜，五花肉，葱，红辣椒，青辣椒，老抽，蚝油，白糖，盐，黄酒，鸡精。
3.锅中倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄为止，然后再放入青辣椒炒香。
4.锅中淋入黄酒炒香，然后再加入老抽和蚝油，炒至五花肉上色为止。
6.锅中加少许盐，然后在加入白糖继续翻炒，直到白菜变软后，淋入少许鸡精翻炒，翻炒均匀关火。
做法步骤：1.首先将白菜用清水洗净，把白菜叶和白菜帮分开，然后用刀切成薄片。
2.把红尖椒洗净切成小段，生姜切成细丝。
7.锅里倒入白菜片，大火翻炒。然后加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅食用。
准备食材：白菜，干粉条，五花肉，油，盐，姜，生抽，老干妈，胡椒粉，香葱。
3.把五花肉用清水洗净切成薄片，香葱用清水洗净切末，姜切末。
6.锅里加入老干妈翻炒出香味，然后加水煮开。
7.锅里加粉条搅拌均匀，然后加入盐和生抽煮开。
做法步骤：1.首先将白菜的菜叶部分切下，只留下中间白帮的部分，然后用清水洗干净切成条状。
2.将干辣椒、葱、姜切成细丝。把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，然后用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。
3.将香油放入锅内烧热，然后投入辣椒丝炸出香味。放入葱、姜丝煸炒出香味。
5.开锅后，把汤汁晾凉，然后把汁浇在盆内的白菜条上，放入冰箱中存放，腌制5小时左右。
6.食用时改刀，把白菜一切两段。然后再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即可食用。
第六款：小泡菜
准备食材：卷心菜，盐、花椒，生姜，白糖，白酒，生姜，青椒，红尖椒。
4.把花椒水晾凉，然后加入2汤匙盐，再放入生姜和倒入一汤匙白糖，倒入适量的白酒，然后再次把花椒水煮开，最后关火晾凉即可。
7.把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水，盖上盖子密封，然后放置两天即可取出食用。
8.喜欢的朋友可以在腌制好的泡菜上，浇上一点辣椒油，那样吃起来，味道酸辣开胃，特别好吃。
这就是今天小编给大家带来的几款白菜的美味做法。白菜作为核心材料，如何能买到好的白菜呢？小编顺便给大家说下，选购白菜要注意的两点。
第一点就是看外形：白菜个头大，菜身干净完整，没有虫眼就是好的。
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