这4种蔬菜不焯水不能吃！不然炒不熟容易“肚子疼”，以后要注意
现在我们大家的生活质量好了之后，基本上每一顿饭只要想吃肉总能吃上，但是现在大家都开始注重养生了，原来的时候总觉得一顿好饭肯定是各种山珍海味，而现在大家则是转到了一些蔬菜上边，认为只有吃蔬菜才能有益于健康。蔬菜当中含有膳食纤维以及各种维生素和微量元素，能够很好的为我们的身体补充营养，而不同蔬菜当中的营养物质也大不相同，所以我们每一顿饭里边最好能够多吃几样蔬菜。但是我们在家里边做菜的时候，一般都是爆炒或者是清炒，而在炒制蔬菜之前有些朋友比较喜欢把它们先焯一下水，而有些人则认为焯水实在是太麻烦了，反正等下肯定要去油锅当中炒熟，所以干脆不焯水。其实正常的蔬菜确实只要经过炒锅炒熟就可以了，但是有一些蔬菜还是焯一下水最好，因为他们不容易炒熟，而且炒不熟的话，吃到肚子当中容易肚子痛，我们来看看这四种不焯水不能吃的蔬菜是哪些吧，以后千万要注意了。
第一种是四季豆，相信我们每个人都知道豆子如果煮不熟的话是有毒素的，吃到肚子当中很有可能会引起食物中毒，四季豆是我们生活当中经常会吃的一种蔬菜，因为它非常美味炒起来非常脆爽，而且当中的维生素含量比一般的蔬菜都要高，所以大家都很爱吃四季豆，可是四季豆当中含有很多的皂树，如果没有炒熟的话很容易引起食物中毒，所以我们在炒制之前应该先把它焯一下水，尽量把豆子焯熟之后再炒，这样炒出来口感也非常好吃。
第二种是黄花菜，黄花菜是一种菜，当然也算是一种植物的花，不过这种食物吃起来口感不错，非常精到，所以很多人都很喜欢吃黄花菜，不管它是和肉类炒在一起还是我们凉拌，都是非常好的一种食材，不过黄花菜当中含有很高的秋水仙碱，如果黄花菜没有炒熟的话，秋水仙碱就不会被高温破坏，吃到肚子当中的话对人体造成很大的损害，所以我们在吃黄花菜之前应该把它先焯一下水，这样在炒制的时候能够保证黄花菜炒熟，吃起来才会美味又健康。
第三种蔬菜是西兰花，其实西兰花本身跟前两种有很大不同，因为它不管是生吃还是熟吃，都没有对我们人体造成危害的物质。但是西兰花进行焯水也是非常必要的，因为西兰花这种蔬菜它的结构里边就隐藏了很多灰尘以及大量的细菌，我们在清水当中清洗的时候肯定洗不干净，最好焯过水之后再去炒至西兰花的话，这样能够将西兰花当中的脏东西彻底洗干净，而且焯过水之后的西兰花在炒制的时候并不会吸很多油，吃着更加健康。
第四种蔬菜是香椿，香椿是只有春季才能吃到的一种美味，而我们很多老一辈人都很喜欢吃香椿炒蛋，他也确实有一股独特的香味吸引着喜欢他的人为他着迷，但是这样一种东西却必须要炒熟之后才能吃，所以为了防止意外，我们应该把它先焯水之后再去炒香椿炒蛋的做法非常简单，因为鸡蛋很容易就炒老了，所以我们很有可能在做香椿炒蛋的时候香椿没有炒熟，如果提前将香椿焯过水的话，就不会有这个烦恼了，炒熟之后香椿吃起来才更有营养，而且对我们身体才不会有害。
