众多家常蔬菜中，家人酷爱吃蒜薹，以前的做法就是蒜薹炒肉，今天借着苍蝇头的做法做了一道蒜薹丁炒肉末，绝对地下饭神器。
冬季里的蒜薹一般价格会偏高一些，但炒一菜的话，蒜薹的用量也不是很多，关键是家人喜欢吃。所以价格都不是事。
这道菜不但好吃下饭，还很快手，几分钟就能炒好端上桌。一盘菜能被吃精光，来一碗米饭，拿肉都不换。
所需食材：
蒜薹300克，鸡胸肉200克，水发木耳10朵，胡萝卜半根，郫县豆瓣酱2勺
做法：
1.蒜薹择洗净，胡萝卜去皮，鸡胸肉都切成小丁。木耳也切成小丁。鸡肉丁的大小和蒜薹丁大小差不多。
2.锅中放适量的油，油热后放入葱花煸香，倒入豆瓣酱翻炒出红油。
3.先倒入胡萝卜丁翻炒匀，再将鸡肉丁倒入锅中，翻炒至鸡肉变色。
4.最后倒入蒜薹丁翻炒匀，小火，炒至蒜薹成熟出锅盛盘。
