冬天是红薯最多的季节，红薯就是地瓜，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有抗癌、保护心脏、预防、、减肥等功效。是很普通的家常食材，记得小时候可以说天天都吃它，甜甜的面面的，可以说烹炸都适合，我就最喜欢吃老妈做的红薯丸子，香酥甜软，吃起来停不下嘴，现在也是经常隔三差五就做一次，即可当做零食，又可菜可饭，孩子最喜欢。
做法：
1，地瓜洗净，最好是这种红皮地瓜，含水量少，很好操作，也很好吃。
2，把地瓜切片，这样蒸制的时候熟的更快。
3，把地瓜片放到蒸桶里，高火10分钟，熟透拿出晾凉。
4，把地瓜去皮，用手捏碎成泥状，充分拌匀，搓成小球即可。
5，把红薯丸子全部做完，喜欢吃可以多做一些，这可是纯正的红薯丸哦。
8，炸制到j金黄色捞出，就可以吃喽，趁热吃超级好吃，就是凉了做零食也很棒，这样吃不伤胃，也不怕胖因为红薯具有减肥的作用。
峰儿话语：
红薯丸子这种不添加任何面粉的做法，一定要用红皮水分少的红薯才可以，如果是黄皮水分大的红薯是没办法不添加粉类的。
By 美食杰优质达人 雪峰儿
