现在的科学技术和农业都十分的发达，有了大棚技术和温室技术，冬天也能吃上各式各样美味的蔬菜和水果，不过呢，真要说起来，大棚和温室出产的蔬菜，比起应季的还是差了点滋味。要说冬天有什么应季的蔬菜好吃，那肯定是非萝卜莫属了。
冬天是盛产萝卜的时候，各种品种的萝卜大量上市，价格也是十分的便宜，有些菜市场甚至只需六毛钱就能买上一斤。不管是素炒、凉拌、炖汤、炖肉都是十分的美味呀，而且萝卜的营养价值也是十分的高，根据专家所说的，它的维生素含量甚至是某些水果的好几倍。接下来，就给大家介绍几种萝卜的吃法吧！
1.喷香清甜的羊肉炖萝卜
把新鲜的羊肉和萝卜切块，姜切片。在锅里加入清水后放羊肉，煮出血沫后把肉捞出冲洗干净。然后再烧开水，把羊肉、葱、姜放入锅中，大火烧开之后加入一些白酒，转为中火煨炖，然后加入白萝卜块。待萝卜变软至透明色，就可以出锅啦！
2.酸甜又爽脆的腌萝卜
把萝卜切成片状，然后撒少许盐均匀搅拌好。过十几分钟后萝卜会出水，把这些水倒掉，可以去除一些辛辣感。然后加入野山椒和泡制的山椒水，再放些糖、醋，最好是白醋，这样腌制出来的萝卜能保持白净。然后放置半小时就能吃了，如果用冰箱冷藏一下会更好吃哦。保存得当的话，可以吃一周！
最后一个方子，是小编的家传秘方，腌萝卜条。早晨起来烧一晚滚烫的白粥，配上一碟子独门萝卜小菜，粥米的清甜，萝卜的香辣，简直是绝配呀。除此之外，用来佐酒、下饭也是很不错的。做法如下：
萝卜不必削皮，粗粗切条，然后撒上盐腌制大约2小时，然后把腌出来的水倒掉。然后把萝卜摊开放在太阳底下晒制，晒到表皮萎缩、大约八成干，这个过程大约在两天左右。然后就可以把萝卜收起来，用水洗去表面上的灰尘，洗干净后沥干水。
在一个干净的碗里加入花椒粉、辣椒粉，然后烧热油倒入碗中。生抽、醋倒入锅中熬制，倒出放凉。然后把辣椒油和酱汁倒入萝卜中，再加入少许的白糖调味，然后搅拌均匀，最后在表面撒上一层熟芝麻，就完成啦。盛入罐子里密封，一天之后就可以食用了，非常的美味，也不容易坏。
