温州人对于海鲜排档的喜爱，是源于骨子里的。无论出现多少风格各异的美食，多少网红餐厅，而排档总是那么鲜明的一个存在。有这么一家10年老店，一直屹立于朔门街街口，资深吃货们一定不会陌生。从火锅店到海鲜排档，紧紧吸引着温州人的味蕾。近期经过升级重整，重新回到温州吃货们的视线中来，这就是惠民海鲜。
这家店保持了相当地道的温州口味，并且在此基础上做了一些创新，是别的地方吃不到的。重新开业后新老食客纷至沓来，气氛热闹喧哗，是大排档里独有的那种氛围。当然最重要的还是食材，一定要够新鲜，而且价格真的很实惠，各位吃货们赶紧走起吧：
咸 猪 肉 冻
这是一道小编强烈推荐的冷菜，也是很有温州特色的一道菜。外表是晶莹剔透自然结晶的肉冻，包裹着内里红润的咸猪肉，看起来就让人食欲大开呀。而且咸香适中，蘸点醋再入口，感觉别有一番风味呢。
地 瓜 蒸 蝤 蛑
肉质鲜美的蝤蛑在温州吃货们的眼中，地位可是相当高的。海鲜排档里更是不能少，做法可以有很多，不过想必很多吃货们都更加喜欢地瓜蒸的做法。确实地瓜和蝤蛑是一个神奇的组合，清蒸一定要选用够新鲜够壮实的蝤蛑，蒸出来才会依旧是满壳的肉。地瓜在水蒸气的作用下变得软糯，吸收了蝤蛑的鲜味，而蝤蛑则因为地瓜变得更加甘甜，这样吃起来口感更加鲜甜丰富。
八 戒 踢 足 球
很有意思的一道菜名，其实这是猪蹄炖卤蛋的做法，是不是很新鲜呢？经过长时间炖煮，这样做出来的猪蹄软烂适中，香味四溢，而且也很入味，关键是没有猪蹄的那种肉腥味。卤蛋充分吸收了汤汁的味道，吃起来口感也更加丰富，更加美味哟。
筒 骨 水 饺
这样的组合还真的是不多见，但味道居然出奇得好。经过小火慢炖的筒骨，将营养都慢慢深入了汤汁之中，骨头连着酥软的肉，啃起来超过瘾。而这样煮出来的水饺口感非常特别，连着骨头汤汁的鲜香，吃起来特别有嚼劲，小编直接连汤一碗下肚，回味无穷呀。
温 州 拌 面
每个地方都有属于自己特色的面食，而温州最有代表性的应该就是温州拌面了。这家店做的完全就是老温州的味道，也是记忆深处的那个味道。温州拌面采用的扁面，加上蛋丝、豆芽、肉末汤汁再配上大蒜醋，看似简单，但是一经搅拌，散发出来的独特香味就让人欲罢不能了。搅拌均匀之后，面条充分吸收了汤汁，吃起来爽滑可口，而且还很开胃呢。
惠民海鲜
地址：鹿城区解放路622号（朔门街口）
文/晓彤
