前几天气温下降得太快了，我加班还正忙，工作的时候不觉得怎么样，忙完了回家，感觉脑袋晕晕沉沉的，脸上也热得慌，一量体温，三十八度五，果然是发烧冻感冒了，晚上吃了退烧药，胡乱吃了一口粥就躺下来了，感冒药的威力还是巨大的，半夜就感觉退烧了，第二天正好是休息日，炖个姜烧鱼给自己补一补。
摊位上的老板给我介绍的是鱼背肉，处理好的，看起来很不错，正好我病刚好也不想处理，就买回家尝试了一下，家里还没有姜了，又转去蔬菜区买了两大块的姜。做鱼最适宜放姜了，去腥效果很好，而且姜的味道和鱼肉味很合，我就觉得放完姜的鱼肉格外嫩，是错觉吗？鱼肉最适合加它一起煮，肉质鲜嫩，驱寒保暖，没有一丝腥味。因为是着凉生的病，今天烧鱼多放一些姜下去。生病的和体质偏寒的人要多吃姜啊。炖好的鱼香味四溢，还没端上桌子呢两个孩子就乖乖的在座位上等我了，好了，开饭。喜欢的朋友记得收藏之后和大家一起分享啊！好啦..我们来上菜了啦...
我第一次买这种鱼背肉.. 洗净后加一点米酒.盐抓一下.腌个30分钟...切一点姜丝备用..
下锅前在鱼肉身上抓一点淀粉.薄薄的一层就好..用少许油煎一煎...
只要鱼肉变白了.就可以下姜丝爆香..不可以煎太久.鱼肉会变硬...
最后淋上酱油呛一下，都不用调味...让酱油裹上鱼肉就好了....
乍看之下有一点像一盘黑轮吧... ..一条一条的..
这一盘就是那个5元的海带丝...
我们的午餐.. ..就是非常家常的家常菜而已啦..但配会咸.吃会饱就可以了...
这个鱼背肉都没有刺..比我想象的好吃..这样简单煎一下就很下饭...
有兴趣的人下次去菜市场有看到可以买回来试试...很好吃呢..
大家都知道..只有我不知道.还想了半天不知道要写什么呢..
哎呀~~人家第一次嘛~!!
