为什么强调晚餐要吃少

" 晚吃少 " 是很多人从小就被灌输的一个健康原则，但是因为种种原因，真正做到这一点是不容易的。经济日报 - 中国经济网提示，强调晚餐要吃少，是有其道理的。

有媒体曾针对国人晚餐习惯进行过调查，结果显示，半数人存在晚餐吃得太晚、吃得太多、应酬较密集等问题。48.5% 的人表示，晚饭是一日三餐中吃得最多的一顿。毕竟一般而言，晚上人们的时间比较充裕，大部分亲友一起用餐会选择晚餐，因此晚吃少的原则有可能会被忽略。

但是，晚饭过后不久，大部分人会直接休息。夜间，特别是睡觉时，人体各个器官进入休息状态，代谢速度明显减慢，代谢率大概只有白天的一半。因此晚饭所需的能量是比较少的。如果晚餐长期吃的过多，或者饭菜能量过高，可能会导致肥胖、打鼾、糖尿病、高脂血症等不良后果。

因此，饭餐适合选择清淡的食物。除了清粥小菜，还可以选择一些炒菜，例如青笋炒木耳、蒜蓉粉蒸娃娃菜、白灼西兰花等，以保障维生素的足量摄入。

下面一些食物，则是升糖指数非常高，不适合晚上过多食用的。蔬菜类包括胡萝卜和南瓜；水果类包括枣、菠萝、龙眼、荔枝、西瓜。零食类有土豆泥、炸薯条、爆米花等；主食方面，一般以白面或糯米为主材的升糖指数都比较高。