这才是老公想要吃的咖喱鸡，当他打开锅盖的那一刻，看饿了

这才是老公想要吃的咖喱鸡，当他打开锅盖的那一刻，看饿了！「咖喱」是老公至爱，我自己则不太喜欢。只有一种咖喱我喜爱吃，便是今次示范的「越式咖喱鸡配法包」了。

越式咖喱鸡配法包

2-4人份材料：

鲜鸡脾———3只（斩件）

甘荀———1条（切块）

马铃薯———2个（切块，用水浸半小时）

大红椒———1只（切件）

洋葱———1个（切块）

蒜头———2瓣（拍扁）

青柠———1个

法包———1条

金不换/芫荽———数片

鸡腌料：

鸡汁———1茶匙

绍酒———半汤匙

调味料：

咖喱酱Curry paste———3汤匙

椰浆coconut milk———350ml

鸡汤———350ml

糖———2茶匙

鱼露———1茶匙

要做好咖喱，咖喱本身一定选好。

做法：

1）鸡洗净抹干，加入鸡汁及绍酒腌半小时。

2）中火下油，先加入咖喱酱略炒。

3）之后加入蒜头、洋葱、辣椒，炒香。再放入鸡件炒匀。

4）加入鸡汤、椰浆、糖及鱼露。搅拌均匀，再加入糖及鱼露，再倒入马铃薯及甘荀拌匀，煮滚后盖上盖转小火煮20分钟。

5）煮好的咖喱上碟，加上几片金不换或芫荽作装饰，可随个人喜好榨入青柠汁。再配上烘热过的法包，即成。