说到山药，它是我们厨房中必备的一种食材之一。山药，本身具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻等功效，主要可以用于缓解脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴及消化不良等疾病。
那么，虽然山药本身具有这么多的营养价值，但你知道山药和红枣一起吃，可以让你的肝脏变好，还可以让你的胆固醇变低，甚至还能防癌抗癌吗？下面，小编就带领大家一起来看看吧！
一、山药和红枣一起吃，对人体有保肝护肝、降低胆固醇和防癌抗癌之功效。
山药和红枣一起食用，口感不仅特别好吃，而且营养价值还十分丰富，对人体的滋补效果更佳，而且还能为人体带来三大好处，它们分别是保肝护肝、降低胆固醇和防癌抗癌。
1.保肝护肝。
大枣能提高人体体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。并且还有促进人体蛋白质的合成，增加血清总蛋白含量的作用，因此大枣和山药同食可以起到保肝护肝的作用。
2.降低胆固醇。
大枣和山药同食产生的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢，降低胆固醇的含量。
3.防癌抗癌。
大枣和山药一起食用，可以提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。红枣中还含有抑制癌细胞的因素，可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
1.山药红枣汤:①将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块;②然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止;③再向锅中加入半勺砂糖，即可关火食用。
2.山药红枣粥:①先将红枣浸泡；②然后将红枣去核，山药切成丁；③最后将红枣和山药，莲子一起放在砂锅里煮，直到煮得酥软即可食用。
