碱蓬也叫碱蒿，是草本植物中很常见的一种，它的商品性是很好的，碱蓬的外观是很美的，它的茎叶的营养价值也是很丰富的，有一种特别的海鲜的味道，口感也是很好的，它的嫩茎叶自带咸味。
碱蓬平时可以供人类食用，它能为人体补充蛋白质和多种纤维素，也能为人体提供一些微量元素与维生素，平时人们食用碱蓬以后不但能促进人体代谢，还能加快肠胃蠕动，能促进人体内垃圾与毒素的排出，可以有效缓解便秘，也能预防肠癌的发生。
碱蓬这种植物，全草可以入药，它入药以后味咸性凉，可以入肾经，清热消积是它入药以后的主要功效，平时它多用于人类，积食腹胀以及腹痛，还有身体发热，等常见不良症状的治疗，治疗时可以直接把它加清水煎至以后服用。
